Система проникающего смешивания мертвых щелочей

Комплексный проект по переработке какао-бобов «под ключ»: горизонтальная ленточная какао-крупка, давление нагрева, смеситель для проникновения щелочи

Комплексный проект по переработке какао-бобов «под ключ» сосредоточен на горизонтальном ленточном смесителе для проникновения щелочи. Это оборудование разработано специально для подщелачивания какао-бобов с возможностью нагрева и давления. Горизонтальный ленточный смеситель оснащен внутренней и внешней спиральными лентами, которые обеспечивают двойное перемешивание. Такая конструкция гарантирует отсутствие мертвых зон внутри сосуда. Все какао-бобы постоянно перемещаются и переворачиваются во время работы. Ленты проталкивают материал от центра к концам и обратно к центру. Такая схема циркуляции гарантирует равномерное воздействие раствора щелочи на каждое перо. Полный проект «под ключ» включает в себя эту основную установку подщелачивания, а также оборудование на входе и выходе для полной линии по переработке какао.

Горизонтальная конфигурация предлагает несколько эксплуатационных преимуществ. Низкая высота установки подходит для помещений с ограниченным зазором до потолка. Большое верхнее отверстие позволяет легко загружать какао-бобы и осуществлять простой осмотр. Нижнее выпускное отверстие обеспечивает полное опорожнение в конце каждой партии. Уплотнения вала рассчитаны на работу под давлением и предотвращают утечку раствора или паров щелочи. Скорость ленты поддерживается низкой, чтобы сохранить целостность какао-бобов. Более высокие скорости могут привести к поломке пера и образованию мелких частиц. Мягкое перекатывание лент обеспечивает равномерное проникновение щелочи без механических повреждений.

Функция нагрева обеспечивается за счет конструкции резервуара с рубашкой. Через рубашку циркулирует пар или термомасло, повышая температуру какао-бобов во время подщелачивания. Диапазон рабочих температур подходит различным сортам какао: от щадящей обработки до более интенсивного подщелачивания. Датчики температуры, расположенные внутри резервуара, обеспечивают обратную связь с системой управления в режиме реального времени. Перед поставкой куртка полностью сварена и испытана под давлением. Изоляция вокруг куртки сводит к минимуму потери тепла и повышает энергоэффективность.

Возможность создания давления отличает этот агрегат от стандартных атмосферных смесителей. Емкость спроектирована как сосуд под давлением для подщелачивания. Приложение давления заставляет раствор щелочи глубже проникать в структуру какао-бобов по сравнению с обработкой при атмосферном давлении. Это приводит к более тщательному подщелачиванию с более коротким временем обработки. Давление также помогает поддерживать однородную температуру по всей партии за счет повышения температуры кипения жидкой фазы. Функции безопасности включают в себя разрывные мембраны предохранительных клапанов и дверцы доступа с блокировкой. Сосуд нельзя открыть, находясь под давлением.

Бесперебойное перемешивание имеет решающее значение для стабильного качества продукта. Традиционные смесители оставляют несмешанные зоны на концах сосуда или за внутренними опорами. Горизонтальная конструкция ленты устраняет эти мертвые зоны благодаря тщательно продуманному шагу и диаметру ленты. Внешняя лента перемещает материал в одном направлении, а внутренняя лента перемещает материал в противоположном направлении. Этот противоток создает непрерывное осевое перемешивание. Ни одно перо не остается в одном положении на протяжении всего цикла. Отверстия для отбора проб, расположенные в нескольких точках, подтверждают равномерное подщелачивание всей партии. Полный проект «под ключ», от получения зерен до готовых алкализированных зерен, включает в себя оборудование для очистки, отсева, подщелачивания, сушки и упаковки. Вся линия управляется через центральный ПЛК с интерфейсом сенсорного экрана.